|
Piparmētra – mētru sugas augs – ir zaļgans, līdz 1 m augsts augs ar violetiem ziediem. Izmanto svaigas vai kaltētas lapas, kuras ievāc, pirms sāk plaukt piparmētras ziedi.
Piparmētras dzimtene ir Vidusjūras zemes, mūsdienās to audzē visā Eiropā. Āzijā, Ziemeļamerikā.
Mētrām ir visdažādākās garšas, bet pie mums vispazīstamākā ir piparmētra. No tās ar presēšanas paņēmienu iegūst piparmētru eļļu. Svaigas vai kaltētas piparmētru lapas un jaunās auga galotnītes nelielos daudzumos lieto mērcēs, salātos, zupās, gaļas un dārzeņu ēdienos (buljonos), kā arī kokteiļos un saldo ēdienu rotājumos. Ļoti garšīga ir piparmētru tēja.
Piparmētra tiek izmantota arī kā aizsarglīdzeklis pret blusām.
|