Krustnagliņas – viena no vissenākajām garšvielām, kas tikusi izmantota Ķīnā jau ilgi pirms mūsu ēras. Garšvielai tiek izmantoti balti rozā ziediņu ziedpumpuri, ko ievāc, pirms tie izplaukst. Ziedpumpurus kaltē, kamēr tie kļūst cieti un tumši brūnā krāsā. Krustnagliņas galvenokārt tiek audzētas Indonēzijā. Eiropā krustnagliņas ieved no Madagaskaras un Komoras salām.

Garšaugam ir spēcīga smarža, gandrīz ugunīga, tāpēc, izmantojot krustnagliņas, jābūt uzmanīgam. Krustnagliņas – neatņemama Ziemassvētku cepumu un karstvīna sastāvdaļa, tās tiek lietotas arī cūkgaļas cepeša, dārzeņu, augļu, zupu pagatavošanā. Visvairāk izmanto marinādēs. Krustnagliņas pievieno ēdienam gatavošanas beigās. No krustnagliņu eļļas tiek gatavots vanilīns.