Lai iegūtu baltos piparus, ievāc Piper nigrum auga gandrīz nobriedušos sarkanīgi dzeltenos augļus. Tos saber maisos, ko iegremdē tekošā ūdenī, lai izšķīstu augļu mīkstums. Pēc dažām dienām kodolus noskalo un izžāvē saulē.

Droši vien, nav jāatgādina, ka baltie pipari, tāpat kā melnie, ir viena no nozīmīgākajām un visplašāk lietotajām garšvielām ēdienu gatavošanā. Bet, lai iegūtu vēl iespaidīgāku garšu, baltos piparus var kombinēt ar veselu virkni dažādu garšvielu.