Tex Mex deserti

Kesadijas ar zemenēm un maskarpones sieru

4 porcijas

250 g maskarpones siera

400 g zemeņu, mazos gabaliņos

1 apelsīna miziņa, sarīvēta

8 Santa Maria Tex Mex tortiļas
Pūdercukurs

Sviests cepšanai pēc vēlēšanās

Samaisa maskarpones sieru, zemenes un apelsīnu miziņas. Masu sadala 4 daļās un vienmērīgā kārtā uzsmērē uz četrām tortiļām. Pārējās četras tortiļas pārliek pāri un uzmanīgi piespiež.  Pūdercukuru bagātīgi uzkaisa tortiļām no abām pusēm.

Sakarsē pannu. Pēc vēlēšanās uz pannas var izkausēt nedaudz sviesta. Tortiļas apcep pāris sekundes no abām pusēm, līdz pūdercukurs kļuvis brūns un nedaudz karamelizējies.  

Tortiļas sagriež trīsstūrīšos un pasniedz siltas.

Tortiļas ar banāniem un šokolādi

4 porcijas

4 banāni, nomizoti

200 g piena vai tumšās šokolādes, sarīvētas vai gabaliņos

4 Santa Maria Tex Mex tortiļas
Saldkrējuma sviests

Vaniļas saldējums

Cepeškrāsni sakarsē līdz 200°C temperatūrai. Katru banānu liek uz tortiļas, pārkaisa ar sarīvēto šokolādi vai vienkārši apkārt banānam saliek šokolādes gabaliņus un visu satin. Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, un tortiļu augšpuses pārsmērē ar sviestu. Cep apmēram 10 minūtes, līdz šokolāde ir izkususi un tortiļas kļuvušas zeltaini brūnas. Pasniedz siltas ar vaniļas saldējumu.

Tortiļas ar svaigiem augļiem

4 porcijas

4  Santa Maria Tex Mex tortiļas
Augu eļļa cepšanai

Pildījumam svaigi augļi: banāni, kivi, nektarīni, persiki, mango, avenes, zemenes – viss sagriezts mazos gabaliņos un samaisīts kopā

Pūdercukurs

Vaniļas saldējums

Katru tortiļu pāris sekundes sasilda no abām pusēm uz sausas pannas. 2-3 ēdamkarotes augļu masas liek tortiļas apakšdaļā un visu stingri satin kā paciņu. Pannā uzkarsē eļļu, kura ielieta apm. 2,5 cm augstumā no pannas apakšas, un apcep tortiļas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Apceptās tortiļas nosusina uz papīra dvieļiem un pasniedz, pārkaisītas ar pūdercukuru un rotātas ar saldējumu. 

Enčiladas ar āboliem un šokolādi

4 porcijas

400 g ābolu, plānās šķēlītēs

4  Santa Maria Tex Mex tortiļas
100 g piena vai tumšās šokolādes, mazos gabaliņos

1 ēdamk. brūnā cukura

Saldkrējuma sviests

Vaniļas saldējums pēc vēlēšanās

Cepeškrāsni sakarsē līdz 200°C temperatūrai. Ābolus kārto rindiņā tortiļas apakšdaļā, pāri liek šokolādes gabaliņus un visu cieši satin rullītī. Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Tortiļu augšpuses pārsmērē ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Cep apmēram 20 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tortiļas kļūst zeltaini brūnas. Pasniedz siltas ar vaniļas saldējumu.

Kraukšķīgās šokolādes – banānu tortiļas

1 porcija

1 Santa Maria Tex Mex tortiļa 

1 ēdamk. šokolādes krēma, piemēram, Nutellas

½ banāna, pārgriezta gareniski

Neliela sauja Santa Maria Tex Mex načo čipsu, sadrupinātu

Eļļa vai sviests cepšanai

Tortiļu pārsmērē ar šokolādes krēmu. Banānu novieto tortiļas apakšpusē, pārkaisa ar sadrupinātajiem načo čipsiem un cieši satin. Apcep uz pannas nelielā daudzumā eļļas vai sviesta. Pasniedz.