Grilēta cūkgaļas kakla karbonāde

4 personām

4 gab. cūkgaļas kakla karbonādes (apm. 160g katrs)
2 ēdamk. olīveļļas
2 ēdamk. Santa Maria piedevas gaļai – garšaugi un ķiploki
1 ananass
Santa Maria akmens sāls dzirnaviņās
Santa Maria Tellicherry melnie pipari dzirnaviņās

Eļļu samaisa ar garšaugu un ķiploku piedevu un iesmērē gaļu, tad ieliek plastikāta maisiņā un novieto ledusskapī uz 4 – 12 stundām.

Ananasu nomizo, sagriež 8 daivās, izgriež cieto vidusdaļu un apcep grilā no abām pusēm apm. 3 minūtes. Gaļu cep vidēji karstā grilā 9 – 16 minūtes. Sāli un piparus pārkaisa pēc garšas. Pēc cepšanas gaļai ļauj 5 minūtes nostāvēties. Pasniedz ar grilā ceptiem ananasa gabaliem.