Vistas fileja ar apelsīniem

4 personām

4 gab. vistas filejas
½ paciņa Santa Maria marinādes vistas gaļai
150 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
2 ēdamk. mīksta medus
30 ml apelsīnu liķiera (piemēram, Grand Marniere)
Santa Maria akmens sāls dzirnaviņās
Santa Maria Tellicherry melnie pipari dzirnaviņās

Vistas fileju izdauza ar gaļas āmuriņu, kamēr tā kļūst 1 cm bieza. Sajauc marinādi, apelsīnu sulu, medu un liķieri. Iesmērē gaļu un liek ledusskapī uz 1 – 12 stundām.

Apcep gaļu grilā uz nelielas uguns no abām pusēm aptuveni 6 – 8 minūtes. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz ar svaigiem dārzeņu salātiem.