Grilēts lasis ar baklažāniem

4 personām

4 gab. laša filejas (160 g katrs)
1 neliels baklažāns
3 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
1 paciņa Santa Maria piedevas grilētai gaļai ar citrusu
2 ēdamk. augu eļļas
4 ēdamk. Santa Maria akmens sāls dzirnaviņās

Nosusina zivi, atdala no asakām. Gabaliņus ierīvē ar piedevu grilētai gaļai ar citrusu un ļauj iemarinēties ~1 stundu. Cep grilā, ievietotu restēs, uz nelielas uguns no abām pusēm.

Baklažānu sagriež ripiņās, uzliek uz salvetītes un ieziež ar sāls, ķiploku un eļļas maisījumu. Cep uz grila un pasniedz galdā ar grilēto lasi.