Vistas kabatiņas ar zilā siera pildījumu

4 personām

600 g vistas fileju

1 paciņa Santa Maria marinādes vistas gaļai
100 g zilā siera

200 g tomātu

1 ēdamk. Santa Maria universālās eļļas
Santa Maria Tellicherry melnie graudu pipari dzirnaviņās

Svaigu salātu lapas, rukola salāti

Santa Maria amerikāņu BBQ oriģinālā mērce

Vistas fileju liek marinādē un marinē apmēram 1 stundu. Grilē no abām pusēm uz grila, līdz gaļa gandrīz gatava. Ar asu nazi katrā filejā iegriež no sāna, izveidojot kabatiņu, kuru pilda ar zilo sieru. Turpina cept, līdz siers ir izkusis, un gaļa gatava.  

Tomātus pārgriež uz pusēm, pārsmērē ar universālo eļļu un pārkaisa ar maltiem Tellicherry melnajiem  pipariem. Tomātus grilē apmēram 10-15 minūtes, līdz tie gatavi. Pasniedz ar svaigiem lapu salātiem un BBQ mērci.