Grilēta rudzu maize ar ceptu siļķi

4 personām

400 g svaigu siļķu fileju

Santa Maria akmens sāls un Tellicherry melno piparu maisījums dzirnaviņās (Black & White)
2 olas, sakultas

Milti panēšanai

8 rudzu maizes šķēles vai 4 rudzu rikas

80 g svaigā krējuma siera

1 buntīte svaigu salātu lapu

4 tomāta šķēles

1 sarkanais sīpols, sagriezts

½ buntīte sīpolloku, sagrieztu

4 ēdamk. Santa Maria amerikāņu BBQ mērces ar dūmu aromātu
 

Siļķu filejas pārkaisa ar sāli un pipariem, panē olās un miltos un grilē vai cep uz pannas apm. 3-4 minūtes katru pusi.

Maizi sasilda uz grila. Katras maizes pusi pārsmērē ar svaigo sieru. Virsū liek siļķi, salāta lapu, tomāta šķēli, sarkano sīpolu un BBQ mērci. Virsū liek otru maizes šķēli. Pasniedz.