Bekona rullīši ar grilētu kartupeļu salātiem

4 porcijas

400 g mencas fileju
140 g (8 šķēlītes) bekona
1 paciņa Santa Maria universālās marinādes

Kartupeļu salātiem:
1 kg jauno kartupeļu, nomazgātu, pārgrieztu uz pusēm
1 paciņa Santa Maria mērces garšvielu maisījuma ar ķiplokiem un garšaugiem
3 ēdamk. baltvīna etiķa
7 ēdamk. olīveļļas
2 ēdamk. Santa Maria drupinātu melno piparu (vai citronpiparu)
½ purava, ripiņās
Sāls un pipari pēc garšas

Sagriež mencu vidēji lielos gabaliņos, pārlej ar marinādi un ietin bekona šķēlītēs. Liek traukā, pārlej ar atlikušo marinādi un atstāj uz 30 minūtēm. Grilē uz vidēji karstām oglēm 6 – 8 minūtes. Kartupeļus grilē apm. 15 minūtes, kamēr gatavi.

Samaisa mērces garšvielu maisījumu, baltvīna etiķi un olīveļļu. Pievieno kartupeļus, piparus un puravus. Pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Bekona rullīšus pasniedz ar kartupeļu salātiem.