Vistas gaļa uz iesmiņiem

1 kg vistas filejas
250 ml Santa Maria amerikāņu BBQ mērces ar dūmu aromātu
1 iepakojums (200 ml) Santa Maria Thai kokosriekstu piena, krēmveida 
Santa Maria karijs
Sāls
Malti baltie pipari
Augu eļļa
Koka iesmiņi

Vistas filejas sagriež gabalos. Lai pagatavotu marinādi, garšvielas samaisa ar kokosriekstu pienu un BBQ mērci. Vistas gabalus iejauc marinādē, lai gaļa ir vienmērīgi pārklāta un ieliek ledusskapī uz 2 stundām.
Pirms gaļas grilēšanas koka iesmiņus iemērc uz pusstundu ūdenī, bet gaļu izņem no ledusskapja un ļauj pastāvēt istabas temperatūrā. Tad vistas gaļu uzdur uz iesmiem un grilē.
Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem vai grilētiem dārzeņiem.