BBQ ribiņu mērce

270 g Santa Maria amerikāņu BBQ mērces ar dūmu aromātu
0,5 l tumšā alus
0,5 l upeņu ievārījuma
50 g sviesta
5 piles Tabasco mērces
Santa Maria timiāns
Santa Maria rozmarīns
Santa Maria raudene

Katliņā izkausē sviestu, pievieno BBQ mērci un ievārījumu, pielej alu. Maisot uzvāra un pievieno garšvielas. Turpina vārīt uz minimālas uguns apmēram 15 minūtes vai līdz mērce kļūst tumīga. Jo ilgāk mērci vārīs, jo tās garša būs koncentrētāka un stiprāka. Mērci izkāš caurdurī. Apslakot ribiņas ar pagatavoto mērci, tai jābūt siltai, lai ēdienu neatvēsinātu un nepagarinātu cepšanas laiku.

Apsmērējot ribiņas ar pagatavoto mērci, tai jābūt siltai. Nav vēlams turēt to ledusskapī, jo auksta mērce ēdienu atvēsina un pagarina cepšanas laiku.

Padoms! Pie visiem grilētiem ēdieniem var pasniegt siltu BBQ mērci, kā arī pārsmērēt ar to grilētu gaļu vai desiņas.