Vasabi sezama ceviche

4 porcijas

400 g ½ cm biezās šķēlēs sagriezta laša, bez ādas

2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
2 plānās šķēlītēs sagriezti šalotes sīpoli
2 ēdamk. olīveļļas
2 ēdamk. garšvielas Santa Maria Vasabi un sezams
4 laimu sula
1 ēdamk. Santa Maria Thai sojas mērces
1 tējk. sezama eļļas
1 ēdamk. cukura

1 liels, daivās sadalīts sarkanais greipfrūts
1 ēdamk. smalki sagrieztu piparmētru lapiņu

CEVICHE PAGATAVOŠANA:
1. Laša šķēlītes ievieto saldētavā uz 50 minūtēm. 
2. Apcep olīveļļā ķiplokus un šalotes sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
3. Noņem pannu no plīts un pievieno garšvielu Vasabi un sezams, laimu sulu, cukuru, sojas mērci un sezama eļļu. 
4. Pirms pasniegšanas lasi 15 minūtes patur marinādē.
5. Uz servējamā šķīvja sakārto lasi, virs tā liek greipfrūtu un smalki sagrieztās piparmētru lapiņas, ja vajadzīgs, pievieno vēl garšvielu Vasabi un sezams.