Kakao un čili vista ar Akapulko rīsiem

4 porcijas

4 vistas filejas

50 ml olīveļļas

1 ēdamk. sviesta

2 ēdamk. garšvielas Santa Maria Kakao un čili
1 tējk.
Sāls

RĪSI:
1 sasmalcināts sarkanais sīpols
4 saspiestas ķiploka daiviņas
50 ml olīveļļas
½ ēdamk. garšvielas Santa Maria Kakao un čili
200 g gargraudu rīsu
2 sasmalcināti tomāti
1 tējk. sāls
500 ml ūdens
150 ml konservētas saldās kukurūzas
2 gabaliņos sagriezti avokado
2 laimu sula

VISTAS PAGATAVOŠANA:
1. Samaisa viendabīgā masā olīveļļu, sviestu, garšvielu Kakao un čili un sāli.
2. Grila pannā strauji grilē vistas filejas, līdz uz tām redzams grila režģa raksts.  
3. Uz vistas uzziež garšvielu maisījumu un ievieto cepeškrāsnī 175° C temperatūrā uz apmēram 15 minūtēm.

RĪSU PAGATAVOŠANA:
1. Apcep eļļā sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
2. Pievieno garšvielu Kakao un čili, rīsus, tomātus, sāli un ūdeni. Uzliek vāku, vāra uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz rīsi ir gatavi.
3. Pievieno avokado, saldo kukurūzu un laima sulu.
4. Sagriež vistu šķēlēs un pasniedz ar rīsiem.