 |
|
|
|
Kraukšķīgas kotletes ar ābolu pankūkām
4 porcijas
KRAUKŠĶĪGĀS KOTLETES:
100 ml kukurūzas pārslu
2 ēdamk. garšvielas Santa Maria Saldā BBQ svelme
4 kotletes, pagatavotas no maltas cūkgaļas kakla karbonādes (150 g katra)
2 ēdamk. eļļas
ĀBOLU PANKŪKAS:
2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
4 gabaliņos sagrieztas šķiņķa šķēlītes
50 ml olīveļļas
400 g sagrieztu kartupeļu
1 nomizots un sarīvēts ābols
1 ēdamk. garšvielas Santa Maria Saldā BBQ svelme
1 tējk. garšvielas Santa Maria Akmens sāls un jūras sāls
SPINĀTI:
2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
300 g ķiršu tomātu
250 g svaigu spinātu
2 ēdamk. olīveļļas
sāls
CŪKGAĻAS KOTLEŠU PAGATAVOŠANA:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200° C temperatūrai.
2. Sasmalcina virtuves kombainā vai mikserī kukurūzas pārslas. Kotletes pārkaisa ar garšvielu Santa Maria Saldā BBQ svelme un apviļā kukurūzas pārslās. Noliek, lai ievelkas.
3. Pannā uzkarsē eļļu un cep kotletes 3 minūtes no katras puses vidējā karstumā. Kotletes saliek karstumizturīgā bļodā vai cepešpannā un cep cepeškrāsnī 7 minūtes.
ĀBOLU PANKŪKU PAGATAVOŠANA:
1. Apcep ķiplokus un šķiņķi, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
2. Ieliek šķiņķi un ķiplokus bļodā un samaisa ar āboliem, kartupeļiem, sāli un garšvielām.
3. Pannā uzkarsē eļļu. No kartupeļu masas izveido plāceņus un cep 3 minūtes vidējā karstumā, līdz apakšpuse sāk mainīt krāsu.
4. Plāceņus uzmanīgi pārliek uz cepešpannu, kura izklāta ar cepamo papīru, liek cepeškrāsnī un cep 10 minūtes 200° C temperatūrā, līdz virspuse sāk mainīt krāsu.
SPINĀTU PAGATAVOŠANA:
1. Olīveļļā apcep uz pusēm pārgrieztus tomātus un ķiplokus. Pievieno spinātus.
2. Spinātiem pēc garšas pievieno sāli un pasniedz kopā ar kotletēm un pankūkām. |
|
|
|
|
