 |
|
|
|
Zivs ar Parmas šķiņķi un panzanellu
4 porcijas
ZIVS AR PARMAS ŠĶIŅĶI:
400 g baltās zivs filejas
100 g šķēlēs sagriezta Parmas šķiņķa
1 ēdamk. garšvielas Santa Maria Baziliks un ķiploki
TOMĀTU UN MOCARELLAS PANZANELLA:
400 g dažādu tomātu (sarkano, dzelteno tomātu un ķiršu tomātiņu)
100 g mini mocarellas siera
½ sagriezta sarkanā sīpola
100 ml melno olīvu
½ nomizota, šķēlēs sagriezta gurķa bez sēklām
2 kubiņos sagrieztas mazās čiabatas maizītes
2 ēdamk. balzamiko etiķa
100 ml olīveļļas
2 ēdamk. garšvielas Santa Maria Baziliks un ķiploki
2 ēdamk. kaperu
GRILĒTS CITRONS:
2 citroni
ZIVS PAGATAVOŠANA:
1.Zivi sagriež 8 gabaliņos.
2.Pievieno garšvielu Baziliks un ķiploki un ietin Parmas šķiņķa šķēlēs.
3.Grilē 5 minūtes vidējā karstumā.
PANZANELLAS PAGATAVOŠANA:
1.Apgrauzdē čiabatas maizes kubiņus.
2.Tomātus sagriež gabaliņos, iejauc ar mocarellas sieru, sarkanajiem sīpoliem, olīvām, gurķi un čiabatas kubiņiem.
3.No balzamiko etiķa, olīveļļas, garšvielas Baziliks un ķiploki un kaperiem sakuļ salātu mērci, uzlej uz salātiem.
CITRONA PAGATAVOŠANA:
1. Citronus sagriež uz pusēm un grilē.
Grilējot citrona garša kļūst maigāka un saldāka un, citronu izspiežot, no tā vieglāk izdalās sula.
Grilēto zivi pasniedz ar panzanellu un grilēto citronu. |
|
|
|
|
