Piparotās maizītes ar zemenēm

8 personām

400 g kviešu miltu
80 g brūnā cukura
2 tējk. Santa Maria cepamā pulvera
1 ēdamk. Santa Maria melno piparu graudu, viegli saberztu
½ tējk. malta Santa Maria akmens sāls dzirnaviņās
120 g sviesta
180 g skābā krējuma
100 g kaltētu zemeņu vai citu ogu
1 ola

Bļodā kopā sajauc miltus, sagrieztas kaltētās zemenes, cukuru, cepamo pulveri, piparus un sāli. Tad pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu un sarīvē, drupinot caur pirkstiem, ar miltu un garšvielu maisījumu, līdz izveidojas smalkas drupatas. Tad pievieno skābo krējumu, mīca, līdz izveidojas viendabīga mīkla. Iejauc zemenes.
Uz tīras virsmas uzkaisa miltus. Mīklu sadala 8 vienādās daļās, izveido apaļas formas plakanas maizītes. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep cepeškrāsnī 200°C 20 minūtes, līdz tās ir zeltainas. Atdzesē lēni, pārsegtas ar dvieli. Pasniedz siltas ar sviestu vai skābo krējumu un ievārījumu.

Piparots padoms! Dažus veselus piparu graudus var ielikt savā malto piparu trauciņā, lai nodrošinātu tiem „elpojošu” vidi un ļautu maltajiem pipariem ilgāk būt aromātiskiem.