Krēmīgā šokolādes kūka ar pipariem un valriekstiem

~ 24 cm

200 g šokolādes cepumu, sadrupinātu
200 g valriekstu, sasmalcinātu
100 g brūnā cukura
½ tējk. Santa Maria maltā kanēļa
200 g sviesta
200 g tumšās šokolādes (kakao saturs 70%)
2 tējk. Santa Maria drupināto melno piparu
4 olas
4 ēdamk. kviešu miltu

Blenderī kopā sajauc cepumus, pusi no riekstiem, 1/5 daļu no cukura, kanēli, līdz izveidojas drupana masa. Izkausē ¼ daļu no sviesta un pievieno masai - cepumu masai jābūt viegli mitrai. Liek formas apakšā, piespiež un atdzesē ledusskapī.
Katliņā uz mazas uguns izkausē atlikušo sviestu, gabaliņos salauztu šokolādi un cukuru, pievieno piparus. Atdzesē, līdz masa ir vēsa. Tad piekuļ klāt olas, kviešu miltus un valriekstus. Masu liek ledusskapī.
Tikmēr sasilda cepeškrāsni līdz 170° - 180°C. Izņem masas no ledusskapja, uzlej otro masu pāri pirmajai un cep krāsnī 30 minūtes. Gatavai kūkai vidū ir jābūt nedaudz mīkstai. Ļauj tai atdzist. Pasniedz istabas temperatūrā ar saldējumu vai atdzesētu ledusskapī ar putotu saldo krējumu.

Piparots padoms! Piparu graudus var uzglabāt ļoti ilgi, bet malti pipari atvērtā iepakojumā būs svaigi ne ilgāk kā trīs mēnešus.