Augļu salāti ar melno piparu mērci

4 personām

300 g arbūza, iztīrīta
300 g melones, iztīrītas
300 g persiku, bez kauliņiem
Sauja piparmētru lapu, sagrieztu
100 g cukura
1 citrona sula
1 tējk. maltu Santa Maria Tellicherry melno piparu dzirnaviņās
1 tējk. kartupeļu cietes

Pannā ielej 200 ml ūdens un tajā izkausē cukuru, pievieno citrona sulu, pusi no piparmētrām un piparus. Karsē uz mazas uguns dažas minūtes. Iebiezina ar kartupeļu cieti. Atdzesē.
Augļus sagriež kumosa lieluma gabaliņos, iejauc ar mērci un pasniedz ar atlikušajām piparmētrām.

Piparots padoms! Ar franču kulināro terminu au poivre apzīmē ēdienu, kam pievienots liels daudzums piparu.