Dārzeņu omplete

2 personām

1 sīpols, sagriezts

3 ēdamk. eļļas

1 vidējs kartupelis, salmiņos

1 sarkanā paprika, salmiņos

4 olas

1 tējk. Santa Maria bazilika
Santa Maria malti melnie pipari
Jūras sāls

Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus, līdz tie kļust caurspīdīgi. Pievieno kartupeļus un turpina cept, līdz tie gatavi, tad pievieno sagriezto papriku. Cep apm. 3 minūtes.  

Olas sakuļ atsevišķā traukā, pieber baziliku, sāli, piparus un visu pārlej dārzeņiem. Samazina uguni un cep apm. 10 minūtes.

Padoms!

Kad omlete gatava, to pārliek karstumizturīgā traukā un pārkaisa ar Parmezāna sieru. Liek cepeškrasnī uz 10 minūtēm 180°C temeparatūrā.