Tiramisu

350 g cepumu Savoiardi („dāmu pirkstiņi“)
500 ml espresso kafijas
100 ml Amaretto liķiera
3 lieli olu dzeltenumi

100 g pūdercukura
500 g maskarpones siera  
200 ml saldā krējuma, 35 %
1 tējk. Santa Maria vaniļas cukura

kakao pulveris

Santa Maria garšvielu maisījuma Kakao un čili

Olu dzeltenumus saputo biezās putās ar cukuru. Masu var karsēt ūdens peldē, līdz tā sabiezē. Saputo saldo krējumu ar vaniļas cukuru un samaisa ar maskarpones sieru.

Sajauc kafiju ar liķieri un iemērc cepumus uz sekundi. Liek cepumus vienā kārtā uz paplātes cieši vienu pie otra. Pārsmērē ar 1/3 daļu krēma un liek otru kārtu. Virsū pārsmērē krēmu. Samaisa garšvielu maisījumu Kakao un čili ar kakao pulveri un pārkaisa pāri tortei.