Cukini pīrāgs

250 g    rauga mīklas

200 g    cukini

130 g    mocarellas siera, šķēlēs

30 g      sarkanais sīpols, salmiņos

2 ēdamk. eļļas

2 tējk. Santa Maria Pasta Rossa garšvielu maisījuma dzirnaviņās
50 g Santa Maria saulē kaltētu tomātu eļļā
Sakulta ola pārsmērēšanai

Cukini sagriež 1 cm šķēlēs un apcep uz pannas nelielā eļļas daudzumā no vienas puses pāris minūtes. Pārkaisa ar Pasta Rossa garšvielu un noliek atdzist.

Mīklu izrullē plānā 0,5 cm taisnstūrveida kārtā. No malām nogriež 1,5 cm tievas strēmeles. Mīklas pamatni pārsmērē ar sakulto olu un nogrieztās strēmeles uzliek uz mīklas gabala malām tā, lai veidotos augstāka maliņa.  

Cukini gabalus liek uz mīklas pamatnes vienu pie otra. Pamīšus liek sīpolus, saulē kaltētos tomātus un pāri pārklāj mocarellas šķēles, lai apklātu cukini. Cep cepeškrāsnī 230°C temperatūrā apm. 15 minūtes.