Siltie burkānu – pastinaku salāti

4 personām

4 vidēji burkāni, gabaliņos                           

2 pastinaki                                          

2 ēdamk. sviesta                                                             

2 ēdamk. cukura                                              

2 tējk. ingvera, smalki sakapāta vai sarīvēta                         

1 ½ ēdamk. laima sulas                                 

2 ķiploka daiviņas                                            

Sāls

2 tējk. Santa Maria garšvielas Čili ekplozija dzirnaviņās (Chili Explosion)

100 ml saldā krējuma, 35 %                         

2 ēdamk. svaigu pētersīļu, sasmalcinātu

Dārzeņus nomizo un sagriež 1 cm lielos gabaliņos. Uz pannas izkausē sviestu, pieber cukuru un, kad tas izkusis, pielej laima sulu. Pievieno ingveru un karsē pāris minūtes. Tad pieber dārzeņus un apcep, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno ķiplokus, sāli, čili garšvielu un saldo krējumu. Karsē, līdz krējums sabiezē. Pasniedz ar svaigiem pētersīļiem.