Mencas fileja ar salātiem

4 personām

200 g fenheļa, sagriezta

50 ml ābolu etiķa

2 ēdamk. diļļu, sasmalcinātu

1 ēdamk. cukura

1 tējk. Santa Maria Tellicherry melno piparu, dzirnaviņās
1 tējk. citrona miziņu, sarīvētu

150 g bezpiedevu jogurta

Samaisa visas salātu sastāvdaļas un noliek vēsā vietā. Jogurtu var pasniegt atsevišķi vai pārlietu salātiem.

480 g baltās zivs filejas (piem., mencas)

1 ēdamk. eļļas

Santa Maria akmens sāls un piparu maisījums dzirnaviņās(Black & White)

Zivs fileju apkaisa ar sāli un pipariem, satin un cep cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 10-15 minūtes. Pasniedz ar salātiem un jogurtu.