Melno piparu biscotti

5,5 dl kviešu miltu

1 tējk. Santa Maria cepamā pulvera
1 tējk. Santa Maria maltu melno piparu
½ tējk. Santa Maria akmens sāls, dzirnaviņās
1,5 dl cukura

125 g sviesta, istabas temperatūras

1 ēdamk. smiltsērkšķu vai Grand Marnier liķiera

1 ēdamk. citrona miziņu, sarīvētu  

1 tējk. Santa Maria vaniļas cukura
2 lielas olas

Glazūras cukurs

Saputo sviestu un cukuru gaisīgās putās, pievieno liķieri, citrona miziņas un vaniļas cukuru.  Pa vienai pievieno olas, nepārtraucot kulšanu. Samaisa sausās sastāvdaļas un pievieno sviesta putām. Liek mīklu ledusskapī vismaz uz vienu stundu.  

No mīklas izveido divus rullīšus 5 cm diametrā. Satīšanai lieto ar glazūras cukuru pārkaisītu cepamo papīru. Rullīšus liek uz cepešpannas ar 6 cm atstarpi vienu no otra. Cep cepeškrāsnī 175°C temperatūrā 40 minūtes un pēc tam atdzesē.