Strūdele ar jēra gaļu un saulē kaltētiem tomātiem

8 personām

500 g jēra gaļas, svaigi maltas  

100 g šitaki sēņu

100 g sīpolu

Santa Maria akmens sāls un melno piparu maisījums, dzirnaviņās

1,5 dl Santa Maria Spicy World saulē kaltētu tomātu
100 g melno olīvu, sasmalcinātu

1 ēdamk. olīveļļas

1 tējk. Santa Maria rozmarīna
1 tējk. Santa Maria bazilika
½ tējk. Santa Maria garšvielu maisījuma Čili eksplozija, dzirnaviņās

200 g kazas siera

100 g mocarellas siera, sasmalcināta

5 ēdamk. olīveļļas

Filo plānās mīklas (gatavas, sasaldētas)

Uz pannas apcep sēnes, sīpolus un jēra malto gaļu. Apkaisa ar sāls un piparu maisījumu, samaisa un noliek atdzist uz 10 minūtēm. Pievieno pārējās pildījuma sastāvdaļas.

Uz cepamā papīra liek filo mīklas loksni, pārsmērē ar eļļu, tad atkal mīklas kārtu un pārsmērē ar eļļu. Kopā jābūt 6 mīklas kārtām. Uzliek pildījumu uz mīklas, satin ovālā ruletē, kuru novieto ar savienojuma vietu uz leju, un cep cepeškrāsnī 25 minūtes 220°C temperatūrā, līdz strūdele kļūst zeltaini brūna. Strūdeli sagriež šķēlēs un pasniedz siltu.