Omlete

4 personām

6 olas

2 dl piena

2 ēdamk. rapšu eļļas

80 g puravu, sagrieztu

100 g šampinjonu, šķēlītēs

¼ tējk. Santa Maria garšvielu maisījuma Čili eksplozija, dzirnaviņās

Santa Maria akmens sāls, dzirnaviņās
600 g siera, sarīvēta

Uz pannas karstā eļļā apcep šampinjonus un puravus, liek karstumizturīgā traukā. Bļodā sakuļ olas, pievieno pienu un garšvielas. Olu maisījumu pārlej šampinjoniem un puraviem, pārkaisa ar sarīvēto sieru un cep cepeškrāsnī 10- 15 minūtes 200°C temperatūrā.  

Pasniedz ar svaigiem salātiem.