Jēra iesmiņi

4 personām

1 ½ ēdamk. eļļas

2 ēdamk. sarkanvīna etiķa vai citronu sulas

1 ķiploka daiviņa

¾ tējk. ķimeņu, sasmalcinātu

¾ tējk. Santa Maria malta koriandra

¼ tējk. Santa Maria akmens sāls, dzirnaviņās

600 g jēra mīkstuma, gabaliņos

4 bambusa iesmiņi

Garšvielas samaisa ar gaļas gabaliņiem. Ļauj iemarinēties 5 minūtes.

Bambusa iesmus patur ūdenī un tad uzver gaļas gabalus. Grilē apmēram 8 minūtes, līdz gaļa izcepas. Jēra gaļa būs garšīgāka, ja vidū būs nedaudz rozā.

Pasniedz ar svaigiem salātiem un citām piedevām pēc vēlēšanās.