Makaronu salāti ar auksti kūpinātu šķiņķi un saulē kaltētiem tomātiem

4 personām

180 g makaroni farfalle, bantītes forma             

2 ēdamk. olīveļļas

1 ēdamk. Santa Maria akmens sāls, dzirnaviņās

1 ēdamk. Santa Maria garšvielas Baziliks un ķiploki
2 ēdamk. olīveļļas

1 ēdamk. citronu sulas, svaigi spiestas

70 g auksti kūpināta liellopu gaļas šķiņķa, strēmelītēs

50 g Santa Maria Spicy World saulē kaltētu tomātu
2 vidēja lieluma tomāti, filejas

50 g rukolas salātu

20 g Parmezāna siera, ļoti plānās šķēlītēs vai rupji sarīvēts

Makaronus vāra ūdenī, kam pievienots sāls un eļļa, līdz gatavībai al dente – tie kļūst mīksti, bet ne pārvārīti. Izkāš, nosusina un atdzesē. Samaisa garšvielas Baziliks un ķiploki ar olīveļļu, pievieno citronu sulu un samaisa ar makaroniem. Sagriež šķiņķi, saulē kaltētos tomātus un tomātu filejas (mīkstums bez mizas un sēklām) strēmelēs un samaisa ar makaroniem.  

Pasniedz ar Parmezāna sieru un rukolas salātiem.

Padoms! Pamēģiniet salātus, kuros iemaisīta majonēze un kuri dekorēti ar svaigu baziliku.