Marinētas bietes

1 kg biešu

500 ml ūdens

20 g sāls

1 ēdamk. cukura

1 tējk. ķimeņu

¼ tējk. sinepju sēklu

1 Santa Maria lauru lapa
¾ tējk. Santa Maria maltu melno piparu
3 ēdamk. etiķa (30%)

Bietes rūpīgi nomazgā un cep cepeškrāsnī 180ºC temperatūrā 1 stundu. Nomizo, sagriež šķēlēs vai kubiņos. Biešu gabaliņus liek sterilizētās burkās. Marinādi pagatavo, samaisot ūdeni, etiķi un garšvielas. Vāra 3-5 minūtes. Marinādi pārlej bietēm un aizvāko ar hermētiskiem vāciņiem.