Biešu un rabarberu sīrups

300 g biešu, sarīvētu uz rupjās rīves

300 g rabarberu, gabaliņos

200 ml ābolu sulas

250 g cukura

1 ēdamk. Santa Maria vaniļas cukura

Bietes, rabarberus, ābolu sulu, cukuru un vaniļas cukuru aizvāra katlā ar biezu pamatni. Turpina vārīt uz nelielas uguns, līdz bietes kļūst mīkstas. Visu izspiež caur sietu un iegūst sīrupu. Sīrupu lej siltās sterilizētās pudelēs un aizspiež ar hermētiskiem korķiem.  

Padoms! Lai pagatavotu garšīgu želeju, 1 dl sīrupa pievieno 2 dl ūdens vai ābolu sulas un 5-7 g Santa Maria želatīna.