Tomātu krēmzupa

4 porcijas

1 ēdamk. sviesta

½ sīpola, salmiņos

1 burkāns, salmiņos

2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

¼ tējk. Santa Maria timiāna
½ tējk. majorāna

½ tējk. Santa Maria drupinātu melno piparu
1 Santa Maria lauru lapa
400 g tomātu, gabaliņos

1 tējk. cukura

400 ml vistas buljona

100 ml saldā krējuma, 35% 

¼ tējk. svaiga rozmarīna, sasmalcināta

1 tējk. citrona miziņas, svaigi rīvētas

Pannā izkausē sviestu, pievieno sīpolus, burkānus un lauru lapu. Cep apmēram 5 minūtes, līdz sīpoli kļūst mīksti. Pievieno ķiplokus, tomātus, cukuru, timiānu un majorānu. Pielej buljonu, uzliek vāku un sautē uz nelielas uguns, laiku pa laikam apmaisot, apm. 40 minūtes. No zupas izņem lauru lapu. Pieber sāli un piparus, visu samaļ ar rokas blenderi. Sakuļ saldo krējumu ar citrona miziņām un rozmarīnu. Pirms pasniegšanas zupu dekorē ar putukrējumu.