Piparkūku kūka

8-12 porcijas

3 olas

3 ēdamk. cukura

2 ēdamk. kviešu miltu

1 ēdamk. kartupeļu cietes

½ tējk. Santa Maria malta ingvera
½ tējk. Santa Maria malta kanēļa
½ tējk. Santa Maria maltu melno piparu
200 ml kazeņu vai meža ogu ievārījuma

100 ml kazeņu liķiera vai kāda cita ogu liķiera

Krēmam:

250 g maskarpones siera

1 ēdamk. Santa Maria vaniļas cukura
500 ml saldā krējuma, 35% 

Dekorēšanai:

Kazenes, smiltsērkšķi, zemesrieksti, sarīvēta baltā šokolāde, pūdercukurs.

Olas sakuļ ar cukuru, līdz iegūst viendabīgu masu. Miltus un cieti piesijā klāt caur sietiņu, pieber garšvielas un visu rūpīgi sakuļ. Mīklu pārliek ietaukotā, apaļā cepamajā formā (Ø 26 cm) un cep cepeškrāsnī 190°C temperatūrā apm. 15 minūtes. Neizņem no formas, atdzesē un pārziež ar liķieri un ievārījumu.

Lai pagatavotu krēmu, maskarpones  sieru samaisa ar vaniļas cukuru un masā iecilā saputotu saldo krējumu. Krēmu uzziež uz ievārījuma un torti liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Ar nazi apvelk apkārt tortei un izņem to no cepamās formas.
Pirms pasniegšanas dekorē ar ogām, riekstiem, šokolādi un pūdercukuru.