Kartupeļu un Baltijas siļķes krēmzupa

4 porcijas

100 ml puravu, sagrieztu

1 vidējs burkāns, sagriezts

100 ml baltvīna

1 vidējs kartupelis, kubiņos

600 ml zivju buljona

1 ēdamk. saldkrējuma sviesta

4 graudi Santa Maria smaržīgo piparu
1 Santa Maria lauru lapa
Santa Maria akmens sāls, dzirnaviņās

Santa Maria BIO malti baltie pipari

100 g Baltijas siļķes filejas, sagrieztas

100 ml saldā krējuma, 35%

Svaigas dilles, sasmalcinātas

Katlā izkausē sviestu, pievieno puravus, burkānus un apcep pāris minūtes. Pievieno baltvīnu, garšvielas un vāra pāris minūtes. Pievieno buljonu, kartupeļus un vāra, līdz dārzeņi kļūst gandrīz mīksti. Tad pievieno siļķes filejas gabaliņus, saldo krējumu un turpina vārīt, līdz kartupeļi kļūst mīksti. Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm.