Konservēti dārzeņu salāti

500 g paprikas

500 g cukini

500 g tomātu

100 ml eļļas

50 ml etiķa, 9%

65 g cukura

Santa Maria akmens sāls                                                

Santa Maria melnie graudu pipari                   

Dārzeņus sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas liek katlā, aizvāra un turpina sautēt 10 minūtes. Dārzeņu salātus liek siltās, sterilizētās burkās un aizvāko ar hermētiskiem vāciņiem.