Pikantais ābolu ievārījums ar rozīnēm

1 kg ābolu

120 g rozīņu

170 g brūnā cukura

1 tējk. Santa Maria malta ingvera
½ tējk. Santa Maria malta kanēļa
 

Ābolus nomazgā, nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Liek katlā, pievieno cukuru, rozīnes un aizvāra. Noņem putas. Pievieno garšvielas un sautē uz mazas uguns apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz āboli ir mīksti. Ievārījumu liek siltās, sterilizētās burkās un aizvāko ar hermētiskiem vāciņiem.

Padoms!

Burkas un pudeles piepildiet pilnas, lai novērstu baktēriju augšanu. Piepildītās burkas un pudeles jāatdzesē lēnām.