Dzērveņu mafini ar citronu mērci

12 gabali

Pagatavošanas laiks: apm. 40 min.

Mafini

300 g kviešu miltu, izsijātu

2 olas, M izmērs

120 ml piena

120 g sviesta

60 g kaltētu vai svaigu dzērveņu (var izmantot sasaldētās dzērvenes, kuras atlaidina līdz istabas temperatūrai)

1. Samaisa izsijātos miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru.

2. Pievieno sakultas olas, pienu un izkausētu sviestu. Visu sakuļ, līdz viendabīgai konsistencei. 3. Pievieno dzērvenes.

4. Mafinu metāla formiņas ietauko vai uz pannas izliek mafinu papīra formiņas.

5. Mīklu sadala pa mafinu formiņām un cep cepeškrāsnī 190°C apmēram 20-25 min.

Citronu krēms

200 g svaigā siera

3 olu dzeltenumi

50 g pūdercukura

½ citrona sulas, svaigi spiestas, un smalki sarīvētu miziņu

1. Olu dzeltenumus sakuļ ar pūdercukuru un vaniļas cukuru.

2. Pievieno svaigo sieru, citrona sulu un samaisa, līdz krēmveida konsistencei.

3. Liek katliņā un, pastāvīgi maisot, karsē, līdz masa sabiezē.

4. Krēmu atdzesē un pasniedz, pārliktu mafiniem.

5. Dekorē ar sarīvētām citrona miziņām.