Kazas siera salāti ar citronpipariem

60 g kazas siera
30 g salātu lapu, īpaši atlasītu
1 neliels tomāts
1 tosterēta baltmaizes šķēle
olīveļļa
citrona sula
5 g svaiga ķiploka
Santa Maria citronpipari
Santa Maria piedeva salātiem ar garšaugiem

Baltmaizes šķēli apgrauzdē un apgriež malas, izveidojot tik lielu ieapaļu formu, kā kazas siera gabals. Kazas sieram pieber citronpiparus. Pagatavo mērci salātiem, samaisot olīveļļu, ķiploku un piedevu salātiem; mērci pārlej kazas sieram. Līdzās izkārto salātu lapas un pārlej tās ar atlikušo mērci.

Pasniedzot kazas sieru un baltmaizes šķēli novieto liela šķīvja vidū, apkārt izkārto salātu lapas un pārlej ar mērci.