Gaileņu biezeņzupa

80 g konservētu gaileņu
1 neliels sīpols, sagriezts kubiņos
500 ml saputota saldā krējuma
glāze piena
50 g sviesta
sāls
Santa Maria Tellicherry pipari dzirnaviņās

Katliņā sviestā apcep gailenes, līdz no tām iztvaiko viss šķidrums. Pievieno sīpolus un sautē, līdz sīpoli kļūst puscaurspīdīgi. Pielej saldo krējumu un pienu, vāra uz vidējas uguns apmēram 30 minūtes. Pēc tam pievieno sāli un tikko maltus melnos piparus no dzirnaviņām pēc garšas. Pasniedz kopā ar kārtainās mīklas salmiņiem ar sezama sēklām.

Salmiņiem:
Kārtainā mīkla
Sezama sēklas
1 olas dzeltenums

Kārtaino mīklu izrullē plānā kārtā, apziež ar sakultu olas dzeltenumu, apkaisa ar sezama sēklām, sagriež strēmelēs un cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes 220°C temperatūrā.