Pildīti dārzeņi Balkānu gaumē

4 porcijas

2 paprikas
2 cukini
2 lieli tomāti

Pildījumam:
1 paciņa Santa Maria piedevas kotletēm
1 dl ūdens
2 dl gargraudu rīsu
1 sīpols, sagriezts sīkos kubiņos
400 g maltās gaļas
1 dl saldā krējuma
3 ēdamkarotes rīvēta siera

Santa Maria Tellicherry pipari dzirnaviņās

Ūdeni uzvāra, pievieno rīsus un sautē apmēram 20 minūtes. Uz pannas apcep sīpolus un malto gaļu, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu. Pievieno garšvielu maisījumu un saldo krējumu, sautē apmēram 4 minūtes, pēc tam pievieno rīsus un samaisa. Pārgriež papriku gareniski uz pusēm un izņemt sēklas. Tomātus pārgriež uz pusēm un izņem vidusdaļu (to var pievienot maltajai gaļai kā papildu sastāvdaļu). Cukīnī pārgriež gareniski uz pusēm un ar karotīti uzmanīgi izņem mīkstumu. Maltās gaļas pildījumu ievieto sagatavotajos dārzeņos, pārkaisa ar rīvētu sieru, paprikai var uzlikt “vāciņus”. Visu pārkaisa ar maltiem Santa Maria Tellicherry melnajiem lielgraudu pipariem. Cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 225°C temperatūrā.

Pasniedz galdā ar svaigu franču baltmaizi un salātiem.