Vistas filejas paillard ar Mocarellas sieru

4 porcijas

4 vistas filejas
1 ēdamk. augu eļļas
sāls pēc garšas
Santa Maria malti melnie pipari pēc garšas
1 tējk. citrona sulas
1 tējk. Santa Maria Chili Explosion – Čili eksplozija vai Chicken & Steak – Vista un Steiks garšvielu maisījuma dzirnaviņās
4 biezas Mocarellas siera šķēles

Plānā kārtā izklapē vistas filejas. Samaisa garšvielu maisījumu ar eļļu un apziež gaļu. Patur 1 stundu ledusskapī, cep grila krāsnī vai uz grila pannas. Īsi pirms cepšanas beigām uz katra filejas gabaliņa uzliek Mocarellas siera šķēli. Pasniedz galdā ar kartupeļu biezeni un svaiga bazilika lapiņām.

Padoms! Gaļas medaljoni lieliski garšo uz sviestmaizēm.

Paillard – itāliešu ēdiens, ko sākotnēji gatavoja no teļa vai liellopu gaļas, to strauji cepot vai gatavojot uz grila.