Vistu kājiņas ar sēnēm

4 porcijas

Sagatavošana 30 minūtes
Pagatavošana 20 minūtes

4 vistu šķiņķīši
2 ēdamk. sīpola, sīki sagriezta
6 ēdamk. sēņu, smalki sagrieztu
šķipsniņa sāls
šķipsniņa Santa Maria maltu melno piparu
0,5 dl saputota saldā krējuma
4 ēdamk. rīvmaizes
2 ēdamk. pētersīļu, sagrieztu
1 ēdamk. Santa Maria piedevas vistas gaļai meksikāņu gaumē

No vistu šķiņķīšiem izņem kaulus, gaļu izklapē, apkaisa ar piedevu vistai un ieliek ledusskapī. Augu eļļā uz pannas nedaudz apcep sīpolu. Pievieno sēnes, sāli un melnos piparus. Cep vēl 4 minūtes, pēc tam pievieno saputotu saldo krējumu, rīvmaizi un pētersīļus. Rūpīgi samaisa, noņem pannu no uguns un pagaršo. Ja nepieciešams, pieber sāli vai piparus. Ļauj masai atdzist. Atdzesētos vistu šķiņķīšus piepilda ar sagatavoto masu. Pārloka uz pusēm un liek ietaukotā cepešpannā. Apziež vistu šķiņķīšus ar nelielu daudzumu augu eļļas un cep cepeškrāsnī 20 minūtes 190°C temperatūrā. Pasniedz ar Santa Maria ananasu salsu un svaigu dārzeņu salātiem.