Tītara gaļas rulete ar bekonu, kanēli un medu

4 porcijas

500 g tītara krūtiņas filejas
2 tējk. medus
2 tējk. Santa Maria maltā kanēļa
150 g auksti kūpināta bekona
sāls
Santa Maria malti melnie pipari

Sagriež gaļu 4 daļās pa 125 g. Plāni izklapē, ieliekot to pārtikas plēvē. Sajauc kanēli ar medu un apziež gaļu. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Cieši satin gaļu, veidojot ruletīti, aptin ar plānu bekona šķēli, sastiprina ar koka irbulīti. Apcep uz pannas, līdz tās iegūst zeltainu nokrāsu, pēc tam cep cepeškrāsnī apmēram 8 minūtes 180°C temperatūrā. Pasniedz, sagriežot pa diagonāli. Kā piedevu var izmantot cepeškrāsnī ceptus kartupeļus.