Krāsnī cepts ķirbis ar vistas krūtiņu un brūklenēm

6 personām

3 vistas filejas
5 ēdamk. olīveļļas
Svaigi malts Santa Maria Chicken & Steak garšvielu maisījums dzirnaviņās
~1,5 kg ķirbja ar mizu
Svaigi malts Santa Maria Lime Pepper garšvielu maisījums dzirnaviņās
1 ½ ēdamk. Santa Maria piedevas kartupeļiem
2 saujas brūkleņu

Pasniegšanai: brūkleņu mērce

Sakarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Ķirbi sagriež 6 garenās daivās, apziež ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas, uzmaļ mazliet Lime Pepper maisījuma un pārkaisi ar piedevu kartupeļiem. Ķirbi liek krāsnī un cep 20-30 minūtes, līdz tas ir mīksts.

Vistas filejas ieziež ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un strauji apcep uz ļoti karstas pannas vai grilē, tad bagātīgi uzmaļ Chicken & Steak garšvielu maisījumu. Palielina krāsns temperatūru līdz 180°C. Filejas ieliek cepeškrāsnī uz 7 minūtēm.

No gatavajām ķirbja daivām ar nazi atdala mīkstumu, mizu nesagriež. Mīkstumu sakapā, samaisa ar brūklenēm un gabaliņos sagrieztu vistas fileju. No ķirbja mizas izveido tūtiņu un pilda tajās ķirbja masu. Pasniedz ar brūkleņu mērci.