Marinēta sālīta siļķe

8 porcijas

4 sālītas siļķes
1 puravs, smalki sagriezts
2 sarkanie sīpoli, plānās ripiņās
1 tējk. Santa Maria drupinātu melno piparu
3 Santa Maria lauru lapas
5 krustnagliņas
2 tējk. Santa Maria diļļu

Marinādei:
200 ml galda etiķis, 9%
200 ml ūdens
150 g cukurs

Samaisa marinādi, līdz cukurs ir izkusis.

Iztīra siļķi un ar asu nazi griež zivs fileju rombiņos. Tad kārto stikla burkā vai bļodā pamīšus ar dārzeņiem un garšvielām, pārlej marinādi. Atstāj ledusskapī uz diennakti. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un biezpienu!

Padoms! Ja marinādi vēlas maigu, tad ņem 220g ūdens un 180g etiķa.