Vaniļas krēms ar jāņogu mērci

6-8 porcijas

1 l saldā krējuma
200 ml piena
Cukurs pēc garšas
20 g Santa Maria želatīna
Santa Maria vaniļas cukurs
(Citi varianti: biezpiens, žāvēti augļi, rieksti – putukrējumā, kafija, kakao – pienā)

Jāņogu mērcei:
1 l jāņogu sulas
Cukurs pēc garšas
1 ēdamk. kartupeļu cietes

Uzbriedina želatīnu. Uzvāra pienu ar cukuru. Saputo putukrējumu. Želatīnu izkausē pienā, un padzesē, tad lēnām iecilā putukrējumā. Kad masa jau ir atdzisusi un diezgan vijīga, lej trauciņos vai paplātē. Atdzesē un pasniedz ar jāņogu mērci.

Gatavojot jāņogu mērci, uzvāra jāņogu sulu, pievieno cukuru. Ja nepieciešams, kartupeļu cieti izšķīdina aukstā ūdenī un pievieno jāņogu sulai, nepārtraukti maisot. Atdzesē.

Krēmu pasniedz ar jāņogu mērci.