Kuskuss iejaukts kausētā sviestā ar persilladi un ceptiem ķiršu tomātiem

4 porcijas

200 g kuskusa
250 ml dārzeņu buljona vai vārīta ūdens
50 g sviesta
2 ēdamk. Santa Maria persillades
300 g ķiršu tomātu
2 ķiploka daivas, sasmalcinātas
1 ēdamk. olīveļļas
Santa Maria malti melnie pipari
Sauja sasmalcinātu zaļumu, pēc izvēles

Sakarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Olīveļļu samaisa ar ķiplokiem. Ķiršu tomātiņus pārgriež uz pusēm, viegli apmaisa eļļas un ķiploku maisījumā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pārkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Cep krāsnī 6 minūtes.

Kuskusu ieber bļodā, pārlej ar karstu buljonu vai ūdeni un cieši apsedz bļodu ar pārtikas foliju. Tikmēr pannā izkausē sviestu. Noņem pannu no uguns un iejauc sviestā persilladi. Sviesta un persillades maisījumu iejauc kuskusā, bļodu atkal apsedz un ļauj tam uzbriest aptuveni 5 minūtes.

Gatavo kuskusu nogaršo, ja nepieciešams, pievieno sāli. Tad piejauc klāt ceptos tomātus un zaļumus.