Tex Mex pīrāgs

6-8 personām

300 g sāļās smilšu mīklas

4 lielas olas

3 dl saldā krējuma, 10%

100 g Čedaras siera, sarīvēta     

220 g bekona, kraukšķīgi apcepta

1 glāze svaigas paprikas, kubiņos

1 sīpols, sakapāts

1 dl lociņu, sakapātu

1 ēdamk. Santa Maria Tex Mex halapenjo piparu, smalki sakapātu

110 g sēņu (šampinjonu), sakapātu

2 ķiploka daiviņas, smalki sasmalcinātas

2 ēdamk. eļļas

1 ēdamk. Santa Maria Tex Mex fahitas garšvielu maisījuma
1 ēdamk. sāls

Santa Maria malti melnie pipari

Mīklu izrullē un ieklāj 28 cm diametra pamatnes cepamajā formā. Cep cepeškrāsnī 200°C temperatūrā apmēram 15 minūtes.

Uz karstas pannas apcep bekonu, sīpolus, ķiplokus un sēnes un noliek malā.

Olas sakuļ kopā ar saldo krējumu. Pieber sāli, piparus un fahitas garšvielu maisījumu.  Pievieno lociņus, sakapātos halapenjo un sarīvēto sieru. Visu samaisa.

Liek visas pagatavotās sastāvdaļas uz iepriekš apceptās mīklas pamatnes un cep cepeškrāsnī 175°C temperatūrā 35 minūtes. Pīrāgam ļauj atdzist 1 stundu pirms pasniegšanas.