Kraukšķīgie vistas gabaliņi ar jogurta mērci

4 personām

500 g vistas filejas, gabaliņos

2 ēdamk. rapšu eļļas

1 paciņa Santa Maria Tex Mex garšvielu maisījuma vistas gaļas panēšanai
4 saujas dažādu salātu

Mērcei:

200 ml bezpiedevu jogurta

Loki, sasmalcināti

Pētersīļi, sasmalcināti

Dilles, sasmalcinātas

Santa Maria sāls un pipari

Vistas gaļas gabaliņus liek bļodā un rūpīgi apviļā vispirms eļļā, pēc tam garšvielu maisījumā. Svarīgi, lai visi gabaliņi ir pārklāti ar panējumu. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru, liek uz tā vistas gabaliņus un cep cepeškrāsnī 225°C temperatūrā apmēram 15 minūtes, līdz gabaliņi kļūst zeltaini brūni.  

Lai pagatavotu mērci, samaisa jogurtu ar zaļumiem. Pagaršo un pēc vēlēšanās pievieno sāli un piparus. Pasniedz ar salātu lapām.