Kokosriekstu piena un laima krēms ar mango

4 personām

200 ml 35% saldā krējuma
200 ml Santa Maria kokosriekstu piena
3 ēdamk. cukura
1 tējk. Santa Maria želatīna
½ laima sulas un rīvēta miziņa dekorēšanai
1 gatavs mango, nomizots, sagriezts šķēlēs

Katliņā sajauc saldo krējumu, kokosriekstu pienu un cukuru. Karsē uz nelielas uguns 5 minūtes, kamēr cukurs izkūst. Želatīnu aplej ar laima sulu un uzbriedina, pēc tam izkausē uz lēnas uguns vai ūdens peldē. Želatīnu nedrīkst uzvārīt! Kausēto želatīnu iejauc siltā kokosriekstu pienā un salej porciju trauciņos (aptuveni 100 ml katrā). Liek ledusskapī, atdzesē 3-5 stundas.

Pasniedz ar mango šķēlītēm un rīvētu laima miziņu.